Pin
Send
Share
Send


Од латинског специесједан зачин то је зачин и арома биљног порекла која се користи за сезонско конзервирање или чување оброци . Зачини су ти семенке или кора ароматичних биљака, мада се овај назив често користи и за називање лишћа одређеног биља.

На пример: "Ово месо је заиста доброг укуса: који зачин сте ставили на њега?", "Вечерас ћу купити неке зачине за вечеру", „Шафран је мој омиљени зачин“.

Већина зачина је домородац тропска подручја Азије . Током историје зачини нису много варирали, али се и даље конзумирају исто као пре неколико векова.

У том је смислу занимљиво знати да је у прошлости постојало оно што се називало Пут зачина. Конкретно, можемо рећи да је то била комерцијална рута која је настала у једанаестом веку, када су крсташи који су вршили своје дужности у Јерусалиму, по повратку у Европу, схватили да им требају зачини које су уживали на Истоку да би зачинили. храну и да наставите уживати у њеним укусима.

Из тог разлога, мало по мало, обрисан је пут који су трговци направили копном на азијском континенту где су обављали куповину свих врста зачина попут мушкатног орашчића, клинчића, бибера, цимета консолидовали ... Међутим, опасност на тој рути, због значајног броја присутних разбојника и због недостатка постојеће вегетације која је отежавала храњење стоке која је била задужена за транспорт робе, довела је до тога да та рута постане и поморска.

Ђумбир је био још један од производа ове врсте који је постао драгоцена роба у овом путу зачина, а који је имао важну фигуру, на пример, Васцо де Гама. И управо је он смислио алтернативни пут до Азије када је дошло до затварања трговине Константинополом када је прешла у руке Османског царства.

Захваљујући зачинима, нека хранљива храна која није укусна успева да побољша вашу укус , без промене његових својстава. Тајна је у употреби одговарајуће количине зачина јер вишак производи супротан ефекат и пружа непријатан укус.

Он шафран тхе тхе рузмарин тхе тхе кумин тхе тхе тимијан тхе тхе цимет тхе тхе копар тхе тхе паприка тхе тхе бибер тхе тхе мушкатни орашчић тхе тхе клинчић тхе тхе сенф и тхе ђумбир Они су неке од најпопуларнијих врста. Ако придодамо групи ароматичних биљака, можемо поменути и ову босиљак тхе тхе коријандер тхе тхе пепељара тхе тхе ловор тхе тхе мента тхе тхе оригано тхе тхе мудрац тхе тхе рузмарин и тхе тимијан .

Треба напоменути да је поред употребе у кухиња , зачини се користе у традиционална и натуристичка медицина баш као што су то чинили исцелитељи прошлости.

Такође је важно знати да се у прошлости реч зачин користила са другим значењем. Конкретно, ова реч се користила за скуп десерта који су послужени с јасним циљем да савршено прате дегустацију различитих вина.

Pin
Send
Share
Send