Pin
Send
Share
Send


А алерген (такође написано алерген, без тилде) је агент који, када уђе у организам, оставља га у ситуацији рањивој на развој појава повезаних са алергија . Концепт алергије се, у међувремену, односи на а сет еруптивних, нервних и / или респираторних догађаја који утичу на биће.

Алергени, дакле, стварају а реакција код појединаца који имају одређени степен подложности њима. Примјећујући да је алерген страни организам страни, активира се механизам који доводи до појаве алергијских појава.

Оно што изазива алерген је дестабилизација лекова хомеостаза , јер тело ослобађа различите супстанце као што су реакција . Тако се појављују симптоми који карактеришу алергију.

Постоје животињски протеини, микроорганизми и хемијске материје који делују као алергени. Мачја коса, козметички производи, полен цвећа, шкољки и никла спадају у алергене.

Измет из гриње То је један од најчешћих алергена. Гриње су микроскопски паразити који се постављају на тепихе, ћебад, јастуке и мадраце и хране се на кожним љускама, било од људи или кућних љубимаца. Њене излучевине, испарљиве, људи удишу и стварају реакцију на слузокожи.

Алергија коју изазива овај алерген је део групе ринитис и укључује повећање носне секреције, кихање и друге поремећаје. Такође може изазвати нелагодност у очима и грлу.

Алергени и Закон о информацијама о храни

Иако се у свакој домаћинству обрада хране мора обављати одговорно, када се то ради на индустријском нивоу, захтеви су легални и не могу се занемарити јер могу ризиковати ризик. здравље потрошача.

Одређене супстанце могу бити ризичне за оне који пате од интолеранције на храну или алергија и из тог разлога закони обавезују произвођаче да у паковању и паковању својих производа назначе присуство свих алергена, да ли се они користе као главни састојци или су можда оставили трагове током припреме других намирница.

Међу алергенима које произвођачи имају обавезу истакнути у својим производима су житарице које садрже глутен , као што су следећи: раж, зоб, камут, пшеница, јечам и пира. Из ове групе треба искључити глукозне сирупе на бази пшенице (попут декстрозе) или јечма, малтодекстрина на бази пшенице и житарица који се користе у производњи алкохолних дестилата (попут етилног алкохола).

Са друге стране имамо кикирикија и било којег производа који је добијен од њих , група у којој су чланци који садрже кикирики или трагове кикирикија. Соја и производи на основу ње такође су алергени; међутим, не треба пријавити присуство масти или сојиног уља које је потпуно рафинирано, природни д-алфа токоферол, мешани природни тофероли, природни д-алфа токоферол сукцинат добијен из соје, д-ацетата. Природни естри алфа токоферола или фитостерола добијени из биљних сојиних уља.

Производи животињског поријекла су најштетнији, не само за оне који имају алергије на њих, већ и због тога његова конзумација је обично повезана са болестима озбиљним попут рака . Ракови, јаја, риба и млеко, између осталог, део су листе алергена које треба издвојити међу састојцима производи храна да би се избегле озбиљне последице по здравље потрошача.

Pin
Send
Share
Send